【咖啡資訊】衣索比亞 古吉 水洗 Dimtu Tero

【咖啡資訊】衣索比亞 古吉 水洗 Dimtu Tero

 

【 衣索比亞|古吉產區 】

談及到非洲咖啡產區,大家第一個想到的,不外乎是被稱為咖啡原生地的衣索比亞。這裡產出的豆子擁有極具野性和潛力的風味,讓許多人一喝就難以忘懷。

而位在衣索比亞南方的古吉(Guji),臨近著名咖啡產地耶加雪菲,是東非大裂谷與沙漠之間的山地,擁有相對較高的海拔。屬於熱帶草原氣候,氣溫多落在18~25度且降水量充足。優良的氣候條件,讓這裡成為精品咖啡的絕佳培育處。

 

【古吉|丁圖泰洛莊園】

丁圖泰洛莊園 (Dimtu Tero) 位於古吉的 Odo Shakiso 區,Dimtu Tero Farm 屬於Guji 森林的一個區塊,位於海拔2100公尺的半森林高地,佔地 151 公頃,自然環境非常適合生產風味獨特的精品咖啡。

丁圖泰洛莊園的農場主人Getachew Zekele,除了擁有151公頃的生產面積,也透過和週遭的136個小農(Outgrowers)長期合作,種植與處理過程皆循有機農法,不論在品質和產量都有一定的保證,提供消費者穩定而且品質優良的咖啡生豆,最重要的是對自然環境負責。

丁圖泰諾 水洗|風味介紹】

這款水洗豆子在風味上和另一隻來自Nensebo產區的豆子一樣,擁有輕柔、溫和的水果調性。在味道呈現上有柑橘、伯爵茶、蜂蜜、紅糖甜感,但是少了比較強烈的香料口感,是這款豆最大的特點。

柔順的觸感,有如春日早晨的和煦陽光。非常適合在剛睡醒時喝上一杯!

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衣索比亞 古吉 丁圖泰諾 水洗

 

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