👨🏻🦳「哎呦！怎麼泡出來這麼少啦！
不要浪費，多加一點水！」
🐶「不行啦！這樣味道會變不好的！」
👨🏻🦳「真是的！要多加一點水
不然量太少不夠喝啊！」
🐶「那我下次多磨一點粉，這樣粉水比才不會失衡！」
【控制變因、沖煮架構｜手沖】
近幾年手沖的流行已經遍及每個人的腦海裡，就算不懂咖啡也知道有一種很潮的方式叫手沖。除了店家提供精品咖啡會用手沖的方式，網路上的教學、分享，也都是以手沖為主，真的可以說是精品咖啡的一大推手。大家自己在家裡自己沖煮咖啡，最常見又簡單方便的也一定是手沖。
手沖的控制變因有幾個最常被討論的，研磨刻度、水溫、時間、和粉水比。這些組合起來可以稱作「沖煮架構」，在我們的分享中，會逐一的跟大家分享每個變因的細節，現在讓我們先來看看粉水比。
【粉水比與風味｜數值】
粉水比指的是咖啡豆和水量的比例。
舉例來說，如果取20公克的咖啡粉，能夠萃取出的物質即是固定的。即使加入更多的水，也只會萃取出更多後段的風味。那些苦味、澀味、木質調等等，若變得過於突出，容易破壞咖啡本該呈現的風味。
至於粉水比該如何拿捏，並沒有一個準確的數值答案。一般來說，大眾接受度較高的粉水比，大約是落在1:12-1:15之間。
【主觀喜好｜搭配建議參數】
然而每支豆子的特性不同，再加上每個人偏好的咖啡濃淡不一唯有平時多試多嚐，才能找到最合適的粉水比喔！有機會也能多和咖啡廳的吧檯手聊聊，對於粉水比的拿捏會更有概念喔！
