Freda是連續三年的英國杯測比賽的冠軍，這本
感官書<Sip n Slurp >即是他的作品。很久之前就在IG上注意到這本書，Freda在當中分享了自身探索咖啡的歷程，可視為一本半自傳體的工具書。
書裡頭紀錄了Freda從開始接觸咖啡、杯測比賽的準備、至實際參與比賽的點點滴滴，也以各種科學知識切入，帶領讀者了解感官和咖啡之間的連結。不論是我們的味蕾感受—酸甜苦鹹鮮、人體的五感—視聽嗅味觸，又或者是SCA的指標—aroma, flavor, acidity, body等，在書中都有詳細的解說和分析。
Freda認為，透過觸覺、形狀、個性、顏色等面向來描述咖啡風味，能加深對味道的理解度，我個人覺得這個觀點十分有趣，同時也非常認同，畢竟風味的描述就是溝通的一種！
除了單純以感官和指標來描述味道，作者也設計了一些實驗讓讀者可以身歷其中。書中還有提到如何建立自己的感官認知，也傳授了接軌不同文化和飲食背景的溝通技巧。這些知識皆來自擁有豐富經驗的烘焙品管和生豆採購員，絕對是非常真實且實用的。
